Den 1. april i år, gikk vi over til en mer bærekraftig og sirkulær løsning for håndtering av matavfallet vårt. Sammen med gründerne i Wastech sikrer vi at matavfallet blir en ressurs.
Wastech gjør matavfallet om til næringsrik jord og gjødsel. Disse produktene bygger opp jordsmonnet og bidrar til karbonfangst.
Hver avdeling i Stiftelsen Betaniens virksomheter i Bergen samler matavfallet i bøtter som hentes ukentlig av Wastech. For hver 10. kg matavfall vi leverer, får Wastech gjennom sin prosess 6-8 dl flytende gjødsel og 20 kg plantejord. I det sistnevnte er det fermeterte matavfallet blandet med ulike andre innsatsprodukter for å stabilisere plantejorden. Det at vi faktisk også kan få både jord og gjødsel tilbake til sansehagen og barnehagens kjøkkenhage, konkretiserer det sirkulære i samarbeidet.
Vi ser resultater allerede og gleder oss til fortsettelsen.